Pengolahan Buah Pisang Menjadi Pisang Pasir Untuk Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa Kebun Pisang
Keywords:
Pengolahan, Buah Pisang, PerekonomianAbstract
Tujuan pelaksanaan pengabdian ini adalah memberikan pemahaman tentang pengabdian kepada masyarakat di tengah masyarakat desa kebun pisang dan cara pengolahan buah pisang menjadi pisang pasir untuk meningkatkan perekonomian masyarakat desa kebun pisang. Kegiatan ini diharapkan menjadi sumber penghasilan bagi masyarakat di desa kebun pisang, agar masyarakat mempunyai keterampilan dan memberikan manfaat peningkatan kreatifitas dalam pengolahan buah pisang. Metode pelaksanaan kegiatan pengolahan buah pisang menjadi pisang pasir meliputi beberapa tahapan, yaitu : (1) Tahap Pendahuluan, (2) Tahap sosialisasi dan pendampingan partisipatif, (3) Tahap Evaluasi Akhir. Hasil dalam kegiatan ini adalah masyarakat memahami pengolahan pisang menjadi pisang pasir untuk meningkatkan ekonomi di Desa Kebun Pisang. Mitra pengabdian masyarakat PKM adalah Desa Kebun Pisang Kecamatan Badiri Kabupaten Tapanuli Tengah. Program ini dilaksanakan salah satu upaya untuk menambah wawasan masyarakat dalam meningkatkan perekonomian warga sekitar.
References
Arifki, H. H., dan Barliana, M. I. 2018. Karakteristik dan Manfaat Tumbuhan Pisang Di Indonesia. Review Artikel. Farmaka.
Hardini, Laili Puji. Sulistyowat, Shanti Nugroho. Febriyanti, Ririn. 2022. Pelatihan Pengolahan Makanan Dari Buah Pisang Pada Anggota Karangtaruna Desa Kesamben. https://media.neliti.com/media/publications/533336-none-98f6e919.pdf
Ilmal. Dkk. 2023. Inovasi Membuat Olahan Kekinian Dengan Meningkatkan Nilai Jual Dari Pisang Kepok Menjadi Pisang Lumer (Pamer). Jurnal: Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai. file:///C:/Users/Asaku/Downloads/zulfah1,+6.+15152-Article+Text-49471-1-4-20230530.pdf
Sunandar, Asep. dkk. 2017. Aneka Olahan Pisang Sebagai Upaya Meningkatkan Nilaijual Pisang Dan Pendapatan Masyarakat. Malang: Universitas Negeri Malang. https://journal-fip.um.ac.id/index.php/pedagogi/article/view/917/245
Werdiningsih, W. 2008. Kajian Perubahan Mutu Pisang Raja Bulu Selama Proses Penyimpanan dan Pemeramam. Tesis. Program Pascasarjana Institut pertanian Bogor. Bogor.
